Bavaroise de lima y te negro con coulis de frutilla

La bavarois es un postre frío de pastelería que suele llevar gelatina, crema inglesa y crema de leche montada.

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Devil's Cake

El Pastel del Diablo generalmente es más húmedo y aireado que los otros pasteles de chocolate, y a menudo utiliza cacao en lugar de chocolate para el sabor como también café. Se considera una contraparte al  pastel de ángel. Debido a las diferentes recetas y los cambios de ingredientes a lo largo del siglo XX, es difícil calificar lo que distingue el pastel del diablo del pastel estándar de chocolate.  La falta de chocolate derretido y la adición de café es típicamente por lo que se distingue el 'pastel del diablo' de un pastel de chocolate, dándo resultado a un sabor a chocolate más rico. El uso de agua caliente como el líquido principal del pastel en lugar de leche, es también una diferencia común.

El Pastel del Diablo es a veces distinguido de otros pasteles de chocolate por el uso de sodio adicional (bicarbonato de sodio) que eleva el nivel pH y hace el pastel de un color caoba más profundo y más oscuro.

El pastel del Diablo fue introducido en los Estados Unidos a principios del siglo XX con la receta en formato impreso en 1905.

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Angel Food Cake

El Pastel de Ángel es un tipo de bizcocho originario de Norteamérica que se popularizó primero en los Estados Unidos a finales del siglo XIX.Se llama así debido a su ligereza se considera «comida de ángeles».

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Torta Brownie

El brownie es un pastel de chocolate típico de la Gastronomía de Estados Unidos.
Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero descuidado que intentaba hacer un pastel de chocolate olvidó usar levadura.

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Baklava

El baklava, baklawa o baclava (del árabe, بقلاوة baqlawa), es un pastel elaborado con una pasta de nueces trituradas, distribuida en la pasta filo (phylo) y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que incorporan pistachos, semillas de sésamo, amapola u otros granos. Puede encontrarse, con diferentes nombres, en la gastronomía de Oriente Medio, del Subcontinente Indio y de los Balcanes.

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Baba al rhum

El babà es un dulce elaborado en el horno muy tradicional de la ciudad de Nápoles. Tiene una forma de seta (algo similar a una magdalena alargada) de diámetro que puede variar entre los 5-7 cm hasta los 35-40 cm. Una de las principales características es que la masa (más ligera que la del Brioche) está remojada en licor (generalmente ron o limoncello).

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Strudel de manzana, datiles y sesamo negro

El Strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca.

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